Conclusion
Lorsque vous avez établis vos choix de symbologie, vous pouvez sauvegarder ces choix, afin que ceux-ci s'appliquent par défaut lors de l'ouverture de la couche vectorielle correspondante dans n'importe quel projet QGIS.
Pour cela :
Dans le bas de la fenêtre de style, cliquez sur [STYLE] et sélectionnez « Enregistrer par défaut ».
Votre symbologie est alors sauvegardée dans un fichier QML associé à la couche vectorielle.
Note ! Le style appliqué à une couche peut être transféré à une autre couche par simple copier/coller du Styles (via un clic droit sur la couche).