Conclusion
Lorsque vous avez établis vos choix de symbologie, vous pouvez sauvegarder ces choix, afin que ceux-ci s'appliquent par défaut lors de l'ouverture de la couche vectorielle correspondante dans n'importe quel projet QGIS.
Pour cela :
Dans le bas de la fenêtre de style, cliquez sur [STYLE] et sélectionnez « sauvegarder comme défaut »
Votre symbologie est alors sauvegardée dans un fichier QML associé à la couche vectorielle.